Яблочное вино и традиции винопития в Германии

Äppelwoi, или яблочное вино – традиционный напиток земли Гессен. Оно далеко известно за пределами этого места и столь же популярно в Германии, как знаменитое пшеничное пиво Баварии.

Яблочное вино и вкусно, и полезно. О его целебных свойствах рассказывает даже старинная немецкая поговорка. Те, кто ежедневно выпивает стакан Äppelwoi, могут забыть о плохом пищеварении и дурном настроении. Вино настроит на добрый лад и поможет забыть о многих недугах.

Традиции винопития в Гессене

Напиток Äppelwoi относится к слабоалкогольным – его крепость составляет всего 5.8 градуса. Традиционно винная пора в Гессене наступает осенью, во время сбора урожая фруктов. Свежевыжатый яблочный сок до зимы созревает в дубовых бочках, и в первые рождественские дни напиток появляется на столах посетителей местных ресторанов.

Молодое вино имеет слегка кисловатый привкус. Его можно пить как неразбавленным, так и долив в бокал минеральной воды.

Традиция подачи яблочного напитка тщательно сохраняется. К столу вино приносят в керамических кувшинах с синей росписью – Bembel. В них напиток долго сохраняет прохладу. Бокалы Geripptes или Schoppen, в которые наливают яблочный Äppelwoi, прозрачны и украшены ребристым узором. Вино отлично идет к сытным блюдам из картофеля, его можно пить вприкуску с солеными кренделями или сладким печеньем Haddekuchen.

Винные рестораны Гессена

Уютных ресторанчиков, в которых традиционно подают Äppelwoi, в Германии очень много. Некоторые из них считаются винными – в их меню яблочный напиток присутствует обязательно. Достаточно посетить любой из постоялых дворов Франкфурна-на-Майне Fichtekränzi, Zur Sonne, Zum Gemalten Haus, чтобы отведать настоящего вина, изготовленного по старинным рецептам. Для туристов также организован специальный маршрут Ebbelwei-Expreß. Прокатившись на старинном трамвае, путешественники непременно приедут к месту, где смогут попробовать лучшее вино в Гессене.

В этих ресторанах потрясающе дружелюбная атмосфера, располагающая к общению. Посидеть в одиночестве с бокалом вина здесь точно не удастся. Гостеприимные жители Гессена обязательно поинтересуются у посетителя, откуда он приехал, чем занимается и как находит местное вино. При этом совершенно необязательно владеть местным диалектом – достаточно знать несколько фраз на немецком и уметь жестикулировать.