Картофельные клёцки по-тюрингски: вкусное блюдо и музейный экспонат

Картофельные клёцки – очень популярное блюдо в Германии. Каждая область страны стремится присвоить себе право называться родиной этих вкусных шариков из сложного теста. Однако в сознании гостей Германии прочно сложилось представление о Тюрингии, как месте, откуда клецки стали завоевывать Европу.

Тюрингские клецки невозможно спутать ни с каким другим вариантом этого блюда. Для них готовится сложное тесто из тертого и отварного картофеля, поджариваются на свиных шкварках гренки. В старину это блюдо считалось сытным и дешевым – оно было спасением для скудного дохода бедняков.

Сейчас каждая хозяйка Германии использует свой рецепт для приготовления клецок. Часто он передается по наследству и не меняется годами. Это блюдо удачно и как самостоятельное и в качестве гарнира к мясу, дичи, морепродуктам. Существуют десятки вариантов начинок клецок – от мясного фарша до традиционных гренок.

Клецки без начинки прекрасно подходят для питания вегетарианцев – в этом случае их подают с салатом из маринованной свеклы, тушеной капусты или яблок в вине.

Музей клецок в Тюрингии

В 1999 г. в г. Хайхельхальм был открыт музей этих вкуснейших картофельных шариков. Основателем этого культурного учреждения стал фонд картофеля. Ежегодно с целью популяризации традиционного блюда фондом проводятся праздники, на которых показывается весь процесс приготовления клецок – от сбора урожая картофеля до пошагового инструктажа по изготовлению шариков.

В музее Хайхельхальма представлены сотни экспонатов. Среди них – изображения, фотографии и рецепты главного блюда Тюрингии. Десятки вариантов клецок можно приобрести в любых магазинах и закусочных города.

Путешествуя по Германии, невозможно не побывать в живописной Тюрингии. Чтобы знакомство с местностью было полезным и приятным, рекомендуется заранее подобрать маршрут, ознакомиться с достопримечательностями этого региона. Обратившись в школу

DASPROEKT.RU, можно не только приобрести базовые знания немецкого языка, но и подготовиться к путешествию и найти попутчиков со схожими интересами. Для слушателей организовано множество разнообразных курсов. На нашем сайте вы можете ознакомиться со стартующими в ближайшее время программами!