Чем лакомятся немцы на Пасху?
Пасха – государственный праздник в Германии, и отмечается она целых четыре дня. В пятницу и субботу отмечают так называемую «тихую Пасху», то есть все еще скорбят, молятся и постятся. Разумеется, в современной Германии редко кто в эти дни предается истязанию плоти, но по традиции положено именно так.
Собственно, праздник наступает, как и положено во всем христианском мире, в воскресенье, и плавно перетекает в веселый нерабочий понедельник. Немцы веселятся, вкусно кушают, поздравляют друг друга со светлым праздником, дарят букеты нарциссов, крашеные яйца и… кроликов!
Пасхальный Кролик и прочая живность
Пасхальный Кролик (Ханни Хазе) является главным символом торжества. У длинноухого имеется собственная резиденция, прямо как у нашего Деда Мороза. В честь праздника его главный герой избегает заклания: блюда из крольчатины на Пасху готовят крайне редко. Кролик присутствует на столах и в сердцах немцев в иных видах: пряничном, марципановом, шоколадном и иже с ними. Кстати, немецкие кондитеры делают хороший бизнес на изготовлении сладких длинноухих в предпасхальные дни.
Пасха отмечалась в Германии со времен Средневековья, но кролик, древний символ плодородия, католической церковью яростно отвергался: святые отцы усматривали в поклонении длинноухому следы язычничества. Однако ничего не поделаешь: подданные несли дань феодалам натурой, преимущественно, яйцами и добытыми зайцами, так что забыть о кролике было невозможно.
Но полностью кролик был реабилитирован лишь недавно, в середине прошлого столетия, к чему немалые усилия приложили вышеупомянутые кондитеры.
Еще одно животное, без которого немыслимы пасхальные торжества по-немецки, – это пасхальный барашек Osterlamm. Против этого символа, разумеется, католическая церковь не имела ничего против: агнцы во всех проявлениях милы аскетичным сердцам святых отцов. Тем более что во время немецкой Пасхи, как говорится, ни один живой барашек не страдает. Во Франции и Великобритании жаркое из ягненка обязательно присутствует на праздничном столе, немцы же довольствуются символом: вкуснейшим (в идеале, конечно) кексом в форме барашка.
И о яйцах – их же тоже можно назвать потенциальной живностью? Так вот, немцы крайне редко занимаются окраской яиц в домашних условиях (просьба не хихикать!), предпочитая покупать уже нарядные куриные эмбрионы в магазине. Впрочем, опять же популярна стилизация: яйца шоколадные, марципановые, сдобные – в общем, нарядные и вкусные, но фальшивые.
Накрываем пасхальный стол в немецком стиле
Современные немцы, как впрочем, и россияне, крайне редко истязают себя постами, однако на пасхальном столе также приветствуется изобилие. На него обычно подают:
- яйца во всех видах;
- особый пасхальный хлеб. По сути, это кусок хорошего мяса, запеченный в хлебном тесте;
- рыбу с овощами, запеченную с овощами в сметане либо масле;
- приснопамятного барашка из выпечки;
- различные пряники в форме яиц, кроликов, прочих символов Пасхи;
- традиционный для своей местности штрудель (с вишней, яблоками или мясной начинкой).
В Германии бытует множество интересных традиций, и празднование Пасхи – лишь одна из них. Если вы желаете приобщиться к самобытным обычаям этой страны, добро пожаловать в «дасПРОЕКТ»! Мы не только познакомим вас с культурой Германии, но и поможем выучить немецкий язык до нужного уровня. Приходите: будет интересно и полезно!
